「ノムラ・富士重」の屋号で親しまれる、野村醤油のおいしさの生命線は、なんといっても、白山水系の雪解け水をあつめて湧き出た良質で豊富な水と吟味を重ねた材料、そしてひたむきな醤油・味噌作りへのこだわりです。

特に、人の手を加えるのではなく春夏秋冬という自然のままの温度でじっくり１年以上かけ発酵・熟成を行います。

おかげさまで県内蕎麦店などのめん類のプロの方々から高い評価をいただいております。